You have to try these ice creams from the top 4 ice cream consuming country of the world: Finland - Helsinki

Helsinki, 8 degrees

Life is like an ice-cream cone, you have to lick it one day at a time.

On Friday I got to visit the coolest carnival in town! The Carnival of Ice Cream and Chocolate is organized now for the second time in Helsinki. Feels only natural since Finland is the top 4 ice cream consuming country of the world! Finns consume about 14 liters of ice cream per person per year. Read more about the statistics here. Usually, Finns eat ice cream about once a week, year-round. I've shared my favorite local ice cream brand with you in an earlier blog post here. The carnival awaits about 8 000 ice cream eaters during the weekend, and there are 20 ice cream brands present. Hundreds of flavors, so about 10 000 liters of ice cream under the same roof. Impressive - talk about a brain freeze! The most unique flavors this year include sea buckthorn, pine, mead, and alcoholic ice creams (e.g. long drink). What better way to start the first of May celebrations than to pick out the four most important ice cream producers to present in this blog post!

Pääsin perjantaina käymään vuoden viileimillä karnevaaleille! Jäätelö- ja suklaakarnevaali järjestetään tänä viikonloppuna nyt toista kertaa. Karnevaali istuu Helsinkiin kuin nenä päähän -sydödäänhän Suomessa 4. eniten jäätelöä koko maailmassa, n. 14 litraa per henkilö per vuosi! Lue tästä lisää (englanniksi). Yleensä suomalaiset syövät jäätelöä n. kerran viikossa, ympäri vuoden. Olen aikaisemmin, tässä blogikirjoituksessa, kertonut suosikkijäätelöyrityksestäni Helsingissä. Yhteensä tapahtumaan odotetaan noin 8 000 herkuttelijaa, ja paikalla on noin 20 jäätelöyritystä. Satoja makuja, eli n. 10 000 litraa jäätelöä saman katon alla. Vaikuttavaa! Erikoisimmat maut tänä vuonna ovat tyrni, kuusi, sima sekä alkoholijäätelöt (mm. lonkero)! Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa vapun juhlinta kuin poimia mukana olleista neljä merkittävintä tähän blogikirjoitukseen, näitä et halua missata!

Robert's Coffee Gelato Factory

Robert's Coffee has already for some time stood for more than merely coffee. About five years ago, the family company bought back its ice creams (it had been making ice creams 'til the 80s). CEO Robert Paulig explained at the carnival that his father had learned how to make ice cream in California in the 30s, so there is a long tradition in the company when it comes to making ice creams. According to Paulig, ice creams reached Helsinki from St Petersburg. I remember sitting in the living room of the Pauligs as a young girl, as I used to visit them during our Easter celebrations with pussy willow twigs, dressed up as a witch. Still today, I felt starstruck to have met Robert Paulig himself, he's such a great storyteller.

Robert’s Coffee ei enää pitkään aikaan ole ollut pelkkä kahvila, vaan noin viisi vuotta sitten perheyhtiö osti takaisin yrityksen jäätelöt. Paulig teki jäätelöitä 80-luvulle asti. Toimitusjohtaja Robert Pauligin osasi karnivaaleilla kertoa, että hänen isänsä oli hakenut alkuperäiset jäätelöoppinsa Kaliforniasta jo 30-luvulla, joten mikään uusi asia jäätelöt eivät tosiaan ole yritykselle. Pauligin mukaan jäätelö tuli Helsinkiin Pietarista. Itse muistan istuneeni Pauligeiden olohuoneessa pienenä tyttönä kun kävin heillä virpomassa. Vieläkin oli suuri kunnia päästä Robert Pauligia kuuntelemaan koska hän on loistava tarinankertoja. Kuulemma alussa Pauligin jäätelöstä sanottiin: "Rohkea rotan syö, uhkarohkea Pauligin pakasteita."

Robert Paulig wanted to make ice cream like his father so he traveled to Italy's Bologna. According to Paulig, the company is today's Europe's leading company when it comes to fresh ice cream, made on-the-spot. The company only gives the ice cream four days to sell out, and until now, each flavor has been sold out in that time! The ice cream is sold in 13 cafés, and the amount is all the time increasing. A new café is being opened in Tokyo this year, and soon cafés in Germnay and UK will follow. The café on the North Esplanade in downtown Helsinki has the most flavors: 24 every day!

Pauligin poika Robert halusi tehdä jäätelöä kuten isänsä: hän haki opit Italian Bolognasta. Pauligin mukaan yritys on nykyään Euroopan suurin, jos ajattelee paikan päällä tehtyä jäätelöä. Myyntiaika jäätelölle on neljä päivää eli tuoretta on! Jäätelöä myydään nykyään 13 kahvilassa, ja määrä kasvaa koko ajan. Tokioon avataan kahvila tänä vuonna. Saksa & UK tulossa. Liiketoiminnasta vastaava Petri Parviainen kertoo, että Pohjois-Esplanadin pääkahvila on paikka, jossa on päivittäin 24 jäätelömakua tarjolla. Itse kokeilin pistaasia, porkkanakakkua ja tyrniä - hyvää oli!

3 friends / 3 Kaveria

Also behind this company there lies a strong story. You can read it here if it's not familiar to you from before. In short, it all started in 2012 when three friends had had enough of ice cream that made compromises on taste and high-quality ingredients. As passionate ice cream enthusiasts, they did not want to eat ice cream filled with artificial flavors or excess air, so they decided to make ice cream themselves. This year's novelty flavors of the company are mango-passion & cheesecake, toasted almonds & tosca sauce, banana & toffee + chocolate chips and truffle chocolate. Their best feature is that they include 1/3 less sugar than normal, but the taste is super! Some of the company secrets are cashew milk and coconut cream + self-made sauces!

Myös tämän yrityksen takana on vahva tarina: sen voi lukea täältä jos ei ole jo entuudestaan tuttu. Nyt yritys on mukana karnivaaleilla jäätelöauton muodossa. Kavereiden uutuusmaut (paahdettu manteli & toscakastike, banaani & toffee + suklaapalat, mango-passion & juustokakku ja tryffelisuklaa) ovat kaikki hyviä, mutta mitä parasta: sisältävät vähemmän sokeria (kolmanneksen normaalia vähemmän)! Joitakin maun salaisuuksista ovat itse tehty cashewpähkinä-maito & kookoskerma + kastikkeet, paljasti paikan päällä Sauli Saarnisto. Suomalainen odottaa jäätelömauissa yllätyksiä, hän sanoo.

Valio jäätelöfabriikki

Valio is one of the biggest players on the Finnish market when it comes to milk products so it doesn't really need any introduction. However, it's great that at the carnival, it's presented by ice cream master Tommi Lindholm. He always brings his own special toppings to events (among others black currant syrup, white chocolate with chili, espresso syrup). I try the apple-oat pie ice cream with carbonated sugar and bee pollen. So good! The popping sugar reminds me of my childhood! The other new flavors are lemon curd, passion-coconut, and dreamy chocolate. They are not as special as the licorice-blue cheese ice cream that Valio introduced last year, but delicious nevertheless.

Valio ei tarvitse esittelyä, mutta mielestäni on hienoa, että paikalle on saatu jäätelömestari Tommi Lindholm. Hän tuo tapahtumiin aina oman vivahteen kun esittelee jäätelöiden lisukkeita (mm. mustaherukkasiirappia, chilillä maustettua paahdettua valkosuklaata ja espressosiirappia). Itse maistelen omena-kaurapiirakkajäätelöä paukkusokerin ja mehiläisten siitepölyn kanssa. Voi että, että on hyvää! Paukkusokeri tuo heti lapsuuden mieliin! Muut uudet maut ovat lemon curd, passion-kookos ja unelmasuklaa. Eivät voita lakritsi-auraa erikoisuudellaan, mutta ovat maukkaita.

Fazer Yosa

Yosa oat products have jumped into the ice cream freezers, hence Fazer Yosa oat ice creams! Why? The goal has been to create a fresh and berry-rich ice cream with oat milk. The flavors are sea buckthorn, vanilla, and raspberry. The freshness comes from fermenting the oat milk. That means souring the oat milk with lactic acid bacteria. In one deciliter of ice cream, there are 80 million lactic acid bacterias so this can be called a healthy treat. Fazer Yosa oat ice cream has among ice creams been granted the Heart Symbol. The Heart Symbol tells the consumer at a glance that the product marked with this symbol is a better choice in its product group.

Yosa -kauratuotteet ovat hyppineet jäätelöaltaaseen - eli nyt olisi tarjolla Fazer Yosa -kaurajäätelöitä! Miksi? Tavoitteena on ollut luoda erittäin raikas, marjaisa jäätelö. Mauiksi valikoituivat aavistuksen happamaan kaurapohjaan sopivat tyrni ja vadelma sekä perinteinen vanilja. Raikkaus saadaan aikaan fermentoinnilla eli hapattamalla kaurapohja maitohappobakteereilla. Yhdessä desilitrassa jäätelöä on 80 miljoonaa maitohappobakteeria, joten tätä voi kutsua terveelliseksi herkuksi, Yosan edustaja paikan päällä kuvailee. Fazer Yosa Kaurajäätelölle on myönnetty jäätelöiden joukossa Sydänmerkki.

I know that my favorite accessory this summer will be this cooler bag with ice creams - ideal for picnics! What is your favorite ice cream flavor? How often do you eat ice cream?

Olen löytänyt suosikkiasusteeni täksi kesäksi: kylmälaukku jäätelöille - täydellinen piknik-kaveri! Mikä on suosikkijäätelömakusi? Miten usein syöt jäätelöä?